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Dindon en cigare de feuilles de vigne

Mercredi, le 28 avril 2010

Je vous propose, cette semaine, une recette de notre terroir soit le poulet en barquettes de pommes de terre à la mode de Caplan et une autre mettant en vedette le macaroni au fromage et dindon grillé.

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Génial, non!

La semaine prochaine, rendez-vous pour d’autres superbes recettes : Jambalaya mer et terre ou Dindon en cigare de feuilles de vigne.

Menu dindon Menu poulet
Macaroni au fromage et dindon grillé Plat principal
Macaroni au fromage et dindon grillé

Accompagnement
Poivrons rouges grillés au vinaigre balsamique

Dessert
Salade de fruits à l’estragon
Poulet en barquettes de pommes de terre à la mode de Caplan

Plat principal
Poulet en barquettes de pommes de terre à la mode de Caplan

Accompagnement
Salade César

Dessert
Pets-de-sœur

Le Blogue du chef Cong-Bon

Chef Cong-BonSaveurs du terroir
Parfois, il s’agit de si peu pour mettre en valeur les trésors de notre terroir… Quelques légumes, une poignée d’herbes, une belle béchamel, du poulet et le tour est joué…
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Délicieusement ratoureux
Êtes-vous de ceux ou celles qui, malgré les meilleurs efforts, n'arrivent pas à faire avaler quoi que ce soit de nutritif à votre adorable chérubin?…
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Recette de la Guilde Culinaire
Petites bouchées de poulet façon ibérique
Petites bouchées de poulet façon ibérique

Cette recette, créée par le chef Jonathan Garnier, est une gracieuseté de la Guilde Culinaire.


Recette des Producteurs de poulet du Canada
Poulet grillé avec chutney aux figues, raisins et noix
Poulet grillé avec chutney aux figues, raisins et noix

Cette recette est une gracieuseté des Producteurs de poulet du Canada, et a été conçue par Nancy Guppy, MHSc.


Info-santé poulet

Après avoir coupé la volaille crue, assurez-vous de nettoyer toutes les surfaces et les ustensiles à fond à l’aide d’un nettoyant désinfectant. Préparez votre propre nettoyant en utilisant 5 ml (1 cuillérée à thé) d’eau de Javel pour 750 ml (3 tasses) d’eau.


Info-santé dindon

Le dindon aide à affronter les années, car il est riche en protéines (essentielles pour limiter la fonte musculaire). Il favorise aussi une bonne santé cardiaque grâce à son profil d’acides gras. En plus, il est très digestible. Le dindon, c’est bon pour la vie!


Connaissez-vous la poudre Mycryo?

MycryoUn produit unique à découvrir et à essayer. Mycryo est une poudre 100 % à base de beurre de cacao pur. Il s'agit d'une matière grasse noble - 100 % végétale - idéale pour cuire le dindon et le poulet. Elle n'influe pas sur le taux de cholestérol.

Pour visionner des films sur l'utilisation du Mycryo®, cliquez ici.

Pour en savoir plus et commander, cliquez ici.
Nos concours du mois d'avril
concours T-falCourez la chance de gagner une batterie de cuisine Jamie Oliver de marque T-Fal (10 pièces) d'une valeur de 399,99$.



Visitez le site de T-fal  »

concours EVQCourez la chance de gagner une (1) des deux (2) paires de « creusets Charbonnade » d'une valeur de 69,90$ chacune.



Visitez le site de La Charbonnade en cliquant ici.

concours Editions de l'HommeCourez la chance de gagner un (1) livre de recettes « Plats mijotés » par Donna-Marie Pye « Les Éditions de l'Homme » d'une valeur de19, 95$.



Visitez le site des Éditions de l'Homme en cliquant ici.

concours TrudeauCourez la chance de gagner un (1) ensemble poivre et sel de marque Savoy de Trudeau d'une valeur de 69,99$.

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sur les sites du Poulet du Québec et du Dindon du Québec.

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ou à l'adresse postale suivante: 555, boul. Roland-Therrien, bur. 250 Longueuil (Québec) J4H 4G1.