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		Mercredi 30 septembre 2009 En exclusivité, pour les abonnés du Club recettes, voici : le tome 2 de la série Bouffe et compagnie. Le chef Cong-Bon y propose des recettes pour les pratico-pratiques économes. Le chef Cong-Bon et ses invitées, mesdames Larivière, Branchaud et Desormeaux du Cercle des Fermières de St-Eustache, vous présentent à leur manière une recette de dindon façon saltimbocca. Cliquez ici pour la visionner. Essayez la recette. Tout un régal! Bonne lecture !

Menu poulet pour les « conventionnels » présenté par le chef Cong-Bon

Accompagnements • Endives et radicchio grillés	Plat principal • Rôti de dindon farci aux pruneaux et aux pommes de terre	Dessert • Fruités et trempette à l'orange

Pour en savoir plus sur les profils et mettre le vôtre à jour, cliquez ici.

EXCLUSIF POUR NOS MEMBRES Nouveau fascicule «Bouffe et compagnie, Tome 2 ». Bouffe et compagnie est un incontournable de la bonne bouffe sympa. Trucs, trouvailles et astuces pour épater la galerie sans s'épuiser aux fourneaux. Cliquez ici pour télécharger le fascicule.

Le Blogue du chef Cong-Bon À chacun son dindon! Puisqu'il n'est pas interdit de mettre un peu de sien dans une recette glanée dans un livre ...

Capsule santé

C'est le temps des canneberges

De la fin septembre à la fin octobre, la récolte des canneberges bat son plein dans la région du centre du Québec.
Le saviez-vous?
• La canneberge est dépourvue de sodium et contient peu de sucre et de protéine. Elle est une excellente source de vitamine C et possède un fort taux d'acidité.
• Remplie d'antioxydants, elle contribue à prévenir les infections du système urinaire, les maladies cardiovasculaires, les cancers et les problèmes liés au vieillissement.
• Le Centre d'interprétation de la canneberge est situé à St-Louis-de-Blandford, capitale provinciale de la canneberge, dans la région des Bois-Francs.

Sources : www.canneberge.qc.ca, www.passeportsante.net

Idées recettes pour mettre la canneberge d'ici au menu :

• Poitrines de dindon farcies aux canneberges, glacées à l'érable

• Satays de dindon aux canneberges Ocean Spray®

• Hamburger au dindon garni de relish aux canneberges et au poivre vert

• Poitrines de poulet farcies glacées à l'érable

• Poulet Margarita et canneberges Ocean Spray®

• Tourte au poulet et aux canneberges

Recette offerte par Kraft Essayez la recette « Poulet rôti ». Cette recette est une gracieuseté de Kraft, cliquez ici pour voir la vidéo de cette recette.

Nos concours pour le mois d'octobre

Le Groupe SEB vous offre la chance de gagner une batterie de cuisine Jamie Oliver T-Fal (10 pièces) d'une valeur de 399,99 $.

Trudeau vous offre la chance de gagner ensemble à dépecer 2 pièces de marque Laguiole offert par Trudeau.

Le Groupe SEB vous offre la chance de gagner l'appareil ActiFry de T-Fal d'une valeur de 349,99 $.

VOIR vous offre la chance de gagner un Guide Restos Voir 2009 d'une valeur de 19,95$.

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Retrouvez les archives de nos bulletins hebdomadaires
sur les sites du Poulet du Québec et du Dindon du Québec.

Si ce bulletin électronique est illisible n’hésitez pas à nous écrire à poulet@upa.qc.ca

Des idées de soupes réconfortantes

Soupe poulet et nouilles

Soupe repas au dindon et au maïs

Soupe thaï au dindon et à la noix de coco

Chaudrée de poulet, de maïs et de quinoa

Soupe Thaïlandaise