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Nouveaux fascicules Poulet
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EXCLUSIF POUR NOS MEMBRES
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 Le Blogue du chef Cong-Bon
Sortir des sentiers battus
Vous savez que dindon ne rime pas nécessairement avec farce, mais la polyvalence de cette viande caméléon vous est méconnue?...
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Capsule santé
 5 conseils pour dîner en toute sécurité
Vous conservez votre lunch dans votre casier ou dans le tiroir de votre bureau ? Ne vous étonnez pas si les aliments manquent de fraîcheur à l'heure du repas ou si des crampes vous empêchent de travailler efficacement. Même les aliments les plus frais du monde peuvent vous rendre malade s'ils ne sont pas bien conservés.
1. Si vous n'avez pas accès à un frigo, consommez les aliments les plus périssables (lait, yogourt, fromage, trempette, oeufs) à la collation de l'avant-midi et réservez les aliments qui se conservent longtemps (fruits, légumes, barres de céréales, muffins, craquelins) pour l'après-midi.
2. Lavez-vous les mains avant de savourer votre lunch ou munissez-vous de lingettes humides si vous n'avez pas accès à un lavabo.
3. Évitez de manger en travaillant: ordinateur, bureau, crayons et téléphones regorgent de bactéries.
4. Vous n'avez plus faim? Rangez les surplus au frigo. Si vous n'avez pas accès à un frigo, jetez-les. Ils ne seront plus bons une fois arrivés à la maison.
5. Nettoyez les boîtes à lunch, sachets réfrigérants, gourdes et tout autre ustensile chaque jour dans de l'eau savonneuse chaude. À quand remonte le dernier grand ménage de votre boîte à lunch?
Référence : Boîtes à lunch santé : 100 recettes faciles, savoureuses, économiques et équilibrées. Geneviève O'Gleman Dt.P. Nutritionniste. Éditions La Semaine, 2007, 302 pages.
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